◆そばの実CATEGORY

木曽御嶽山の麓、開田高原で大切に育てた　かいだそばの実
そばの実雑炊・そばご飯にどうぞ
便利な個包装　3袋入り
在来種「開田早生」100％

そば処信州の高冷地、木曽・開田高原で守り育てられている在来品種・開田早生（かいだわせ）に原材料を限定しております。

【そばの実雑炊】レシピ

材料（2人前）：そばの実60g（1包）　水200cc

1）洗ったそばの実を鍋に入れ、沸騰したらとろ火にして3～5分加熱します。吹きこぼれにご注意ください。

2）火を止めて15分以上置きます。

3）ゆであがったそばの実を冷たくして召し上がりたい場合は粗熱を取ったあと冷蔵庫で冷やしてください。

◆おいしくゆでるコツ

・とろみのあるゆで汁には、水溶性の有用成分ルチンが溶け出しています。流水で洗わずに一緒に召し上がってください。

・ゆでている間にアクを取ると、よりおいしく召し上がれます。

・そばの実は水分を吸って柔らかく膨らんできます。鍋を火にかけている間に水分が少なくなりましたら途中で水を足してください。

◆おいしくゆでたら

野菜を細かく刻んでお好みの味付けをしたスープに加えましょう。

あなたならではのとっておきのヘルシー雑炊が出来ますよ。

◆おつまみの一品に

冷たくしたそばの実を小鉢などに盛り付け、そばつゆをかけておろしわさびを添えて・・・

◆サラダのトッピングに

冷たくしたそばの実をお好みのドレッシングで和え、ゆでたチキンや旬の野菜の上に盛り付けて・・・

◆メモ

・そばの実ご飯を作る場合には、洗米を仕掛ける際に生のまま一緒に加えると香ばしくなります。

・そばの実ご飯を炊く量の目安：米2号あたり　そばの実30g

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